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Gabinete de almacenamiento plegable multiusos de 6 niveles
Respuesta corta: sí, los alimentos almacenados en recipientes de plástico generalmente son seguros, pero solo cuando el recipiente es apto para uso alimentario y se utiliza dentro de los límites previstos. Un creciente conjunto de investigaciones vincula los envases de alimentos con la exposición a los microplásticos, y eso ha hecho que muchos consumidores sean comprensiblemente cautelosos. La cautela está justificada, pero el panorama práctico tiene muchos más matices de lo que sugieren los alarmantes titulares.
Lo que hace que el almacenamiento de alimentos en plástico sea seguro no es la ausencia de todo riesgo sino el control de los factores que lo aumentan: composición del material, tipo de alimento, temperatura y duración del contacto. Estos cuatro factores deciden si sus recipientes de plástico son una herramienta de cocina conveniente o una fuente de exposición innecesaria. Comprenderlos es importante para todos los que preparan comidas los domingos, preparan almuerzos escolares o almacenan las sobras en una noche ocupada entre semana.
Lo que dice la investigación sobre los envases de plástico para alimentos
Revisiones independientes sobre la seguridad de los contenedores de plástico, incluido el trabajo publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina, concluyen que los contenedores de plástico fabricados adecuadamente son razonablemente seguros cuando se protegen del calor y se usan con alimentos apropiados. Las mismas revisiones identifican las preocupaciones que dominan el debate público: los envases de alimentos pueden ser una fuente directa de microplásticos y nanoplásticos medidos en los alimentos, y ciertas sustancias químicas utilizadas en la fabricación de plástico pueden migrar a los contenidos.
Estas dos afirmaciones no son contradictorias; Describen el mismo material en diferentes condiciones. Una caja de PET que se mantiene fría, se llena con fruta lavada y se reemplaza tan pronto como se raya, se comporta de manera muy diferente a la misma caja cocinada en el microondas con el curry de la noche anterior. El plástico no libera toxinas al azar. Su liberación depende de la temperatura, el tiempo de contacto y la naturaleza del alimento que contiene.
Conozca su plástico: Explicación de los códigos de identificación de resina
Cada recipiente de plástico en la cocina lleva un pequeño código de identificación de resina (un número dentro de un triángulo) que identifica el polímero utilizado. Este código es el primer filtro para decidir qué debe guardarse en su frigorífico y qué debe permanecer en el estante.
| Código | polímero | Usos comunes relacionados con los alimentos | Nota general de seguridad |
|---|---|---|---|
| 1 (mascota) | Tereftalato de polietileno | Cajas de almacenamiento para frigoríficos, botellas de agua. | Seguro cuando se mantiene fresco; no para comida caliente |
| 2 (PEAD) | Polietileno de alta densidad | Jarras de leche, jarras de almacenamiento más gruesas | Seguro y químicamente resistente |
| 3 (PVC) | Cloruro de polivinilo | Algunas películas adhesivas y embalajes. | Evite el almacenamiento de alimentos cuando sea posible. |
| 4 (PEBD) | Polietileno de baja densidad | Bolsas de pan, botellas comprimibles | Seguro pero menos duradero |
| 5 (PP) | polipropileno | Recipientes para preparar comidas, tapas aptas para microondas | La mejor opción de calidad alimentaria para uso repetido |
| 6 (PD) | Poliestireno | Conchas para llevar, vasos desechables | Evitar con alimentos calientes, ácidos o grasosos. |
| 7 (Otro) | Policarbonato, PLA, resinas mixtas | Botellas reutilizables, nuevos bioplásticos | Verifique el etiquetado sin BPA; la fórmula varía |
Los códigos 1 y 5 son los caballos de batalla del almacenamiento diario de alimentos. El PET es transparente, lo que lo hace ideal para cajas de organización de frigoríficos porque puedes ver el contenido de un vistazo. El PP tolera temperaturas más altas y aparece en tapas y recipientes aptos para microondas. Aquí también es donde el diseño de los contenedores marca una diferencia práctica. un Caja de almacenamiento de alimentos para frigorífico PET mediana apilable con escurridor , por ejemplo, utiliza PET de calidad alimentaria y elimina el exceso de humedad para que los productos se mantengan crujientes por más tiempo. Pruebas en Cómo funcionan los contenedores frigoríficos de PET para mantener los alimentos frescos en comparación con otras opciones de almacenamiento muestran que esta combinación de material y diseño ralentiza el deterioro en condiciones normales de refrigeración.
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Algunos alimentos son lo suficientemente activos químicamente como para interactuar con el plástico con el tiempo. No son peligrosos en el momento en que tocan el contenedor, pero el contacto prolongado aumenta la posibilidad de migración química.
Alimentos ácidos
La salsa de tomate, los cítricos, los aderezos a base de vinagre y las verduras encurtidas son los ejemplos más claros. Los ácidos pueden degradar lentamente las cadenas de polímeros y el proceso se acelera a temperaturas más cálidas. Una noche en el frigorífico no es una crisis; almacenar en plástico el suministro de pollo marinado con limón para una semana no es lo ideal.
Alimentos aceitosos y grasosos
Los aceites pueden actuar como un disolvente sobre el plástico. El aceite de cocina, las mantequillas de nueces, las carnes grasas y los aderezos cremosos pueden extraer aditivos lipófilos del recipiente hacia los alimentos. Para el almacenamiento prolongado de platos aceitosos, el vidrio o la cerámica son la opción más segura.
alimentos calientes
El calor es el acelerador más fuerte de la migración química en el plástico. Los alimentos que todavía están humeando nunca deben ir directamente a un recipiente de plástico. Déjelo enfriar en la encimera durante 15 a 20 minutos y luego transfiéralo. Este único hábito elimina el factor de riesgo más importante.
Los huevos, los lácteos y los productos secos están bien.
Los huevos son un alimento de bajo riesgo para el almacenamiento de plástico, razón por la cual los contenedores específicos para huevos funcionan tan bien. un Contenedor apilable para guardar huevos de 18 unidades con tapa con seguimiento del tiempo. mantiene los huevos separados, los protege de la absorción de olores del refrigerador y facilita el seguimiento de la frescura. Los productos lácteos y los alimentos básicos secos como el arroz y la pasta también se almacenan bien en recipientes sellados aptos para alimentos a la temperatura correcta.
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Si vas a guardar alimentos en plástico, guárdalo con un propósito. Estos hábitos separan el uso seguro del uso descuidado.
- Enfríe los alimentos completamente antes de sellarlos. Las tapas herméticas atrapan el calor y el vapor, elevando la temperatura y la humedad dentro del recipiente.
- Haga coincidir el contenedor con el trabajo. Los contenedores rígidos de PET y PP están diseñados para un uso repetido en el frigorífico; las cajas de comida para llevar de un solo uso no lo son.
- Lave a mano o use la rejilla superior del lavavajillas. Los ciclos de alta temperatura envejecen el plástico más rápido y aumentan la liberación de aditivos con el tiempo.
- Inspeccione en busca de rayones, deformaciones y manchas. Los contenedores dañados atraen bacterias y liberan más sustancias químicas que los intactos.
- Mantenga únicamente recipientes con sellos herméticos. Una tapa que ya no hace clic no puede proteger los alimentos de la contaminación o la transferencia de olores.
- Cocine en el microondas solo cuando el recipiente esté explícitamente etiquetado como apto para microondas. Si no hay etiqueta, transfiera la comida a un plato de vidrio o cerámica.
Grado alimenticio versus seguro para los alimentos: lo que realmente significan las etiquetas
Los términos calidad alimentaria y seguridad alimentaria se utilizan con frecuencia indistintamente, pero describen cosas diferentes. La calidad alimentaria se refiere a la materia prima: la resina polimérica, los colorantes y los aditivos han sido aprobados para el contacto con alimentos. La seguridad alimentaria se refiere al producto terminado: una vez que el recipiente está moldeado, impreso y ensamblado, no transferirá productos químicos no alimentarios a los alimentos en condiciones de uso normal.
Los consumidores rara vez ven esta distinción en la tienda, pero es fundamental en la cadena de suministro. Cuando un fabricante produce cajas de almacenamiento aptas para alimentos, la fábrica debe asegurarse de que el masterbatch de tinte, las tintas de impresión y las juntas de sellado cumplan con los requisitos de contacto con alimentos. Este es un requisito fundamental para cualquier proveedor que atienda el mercado de exportación de utensilios de cocina, razón por la cual Los productos de almacenamiento aptos para alimentos están creando una nueva tendencia en una vida hogareña saludable y cómoda. en todo el mercado global. Los compradores que hacen preguntas precisas sobre materiales y estándares tienden a encontrar proveedores que las respondan con precisión.
Conclusión final
No es necesario prohibir los recipientes de plástico para alimentos en la cocina. Es necesario elegirlos y utilizarlos de manera responsable. Seleccione materiales aptos para uso alimentario, combine el recipiente con el alimento, mantenga alejado el calor y retire los recipientes una vez que muestren desgaste.
Los fabricantes están respondiendo a esta demanda con diseños más inteligentes. Los recipientes sellados al vacío, los escurridores y las tapas con seguimiento del tiempo abordan problemas reales en el almacenamiento de alimentos. Para los hogares que desean la comodidad del plástico sin las concesiones habituales, un Caja de almacenamiento de alimentos para refrigerador de vacío medio elimina el aire del recipiente para retardar el crecimiento bacteriano y prolongar la frescura de las carnes frías, los quesos y los productos cortados.
Fabricantes al por mayor de cajas de almacenamiento de alimentos para refrigeradores de vacío medio, proveedores de OEM/ODM Ningbo Orgwiser Plastic Products Co., Ltd es un fabricante de cajas de almacenamiento de alimentos para refrigeradores de vacío medio de China y refrigeradores de vacío medio OEM/ODM... Ver producto → Para la mayoría de las familias, la combinación adecuada son algunos recipientes de PET y PP bien hechos para el uso diario, vidrio para las sobras ácidas o aceitosas y una regla firme de nunca recalentar en plástico. Esa combinación mantiene los alimentos frescos, mantiene la cocina organizada y mantiene en perspectiva el debate sobre los recipientes de almacenamiento de plástico.
